Solicitamos su permiso para el uso de cookies en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si  o continúa navegando consideramos que acepta el uso que hacemos de ellas.     Puede obtener más información sobre cookies aquí
Inicio
Mapa de localización. Cómo llegar.
Nuestro canal YouTube.
Visitanos en Facebook
Visitanos en Twitter
Consulta nuestro blog
Inicio Contactar MENÚ
Inicio Contactar

Lentejas de la Armuña con Jamón de Guijuelo

Lentejas de la Armuña con Jamón de Guijuelo

LENTEJAS DE LA ARMUÑA CON JAMÓN DE GUIJUELO
Ingredientes:
- Lentejas de la Armuña
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento verde
- Limón- Hueso de jamón
- Jamón de Guijuelo
- Aceite de oliva
- Laurel
- Una pizca de pimentón

PREPARACIÓN:Poner 1/2 Kg. de lentejas en una cazuela, cubriendo estas en su totalidad con agua, unas hojas de laurel, una cebolla picada en dados, un pimiento verde, un cuarto de limóny un hueso de jamón acompañado de recortes.

Dejarlas cocer a fuego lento durante 5 min. y asustarlas añadiendo un poco de agua hasta que pasen 45 min. Al punto casi de cocidas, hacer un refrito con un chorrito de aceite de oliva, un machado de dos dientes de ajo y una pizca de pimentón que le dará color, añadiéndolo a las lentejas y removiéndolo, dejándolo cocer 2 min. más.

Servir escurridas en un plato sopero y añadir lascas de jamón recién partido en su parte alta. El jamón con el calor que desprenderán las lentejas se fundirá, perdurando su sabor, sin desposeer a éstas de su característico sabor.

Receta: Restaurante Barbacoa La Amistad (Guijuelo - Salamanca)

CERRAR

Lentejas de la Armuña con Jamón de Guijuelo -

Contenidos relacionados...

LEGUMBRES DE CALIDAD. Lenteja de la Armuña. Garbanzo de Fuentesaúco. Judías de El Barco de ávila. Garbanzo de Pedrosillo.
  Menú principal     El Centro de la Legumbre     Garantía de origen     Las mejores legumbres     Dónde comprar     Tu salud   
  InicioInicio     ContactarContactar     Mapa de localización. Cómo llegar.Dónde estamos    Consulta nuestro blogNuestro Blog  Visitanos en FacebookFacebook    Visitanos en TwitterTwitter    Canal YouTube.  
           Aviso legal     Política de privacidad     Uso de cookies     Estadísticas