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II Foro de cocina rural de Salamanca

Las legumbres de calidad certificada fueron uno de los puntos a tratar en el programa del II Foro de cocina rural

El 25 de febrero se celebró una nueva edición del Foro de Cocina rural organizado por Diputación de Salamanca y coordinado por Javier Pérez Andrés.

Un lugar propicio, en el que se dieron cita más de 200 hosteleros de la provincia y en el que Nicolás Armenteros, pudo profundizar en la necesidad de incorporar las legumbres de calidad garantizada, en la carta de los establecimientos de hostelería, como una opción sana, saludable, rentable y estrechamente ligada a la tradición. El consumo de productos locales es básico para asegurar la sostenibilidad del medio rural. “Es la única forma de apoyar lo nuestro”.

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